Вендинг в детских учреждениях

Детские учреждения оборудуются вендинговыми автоматами, которые обеспечивают школьникам и сотрудникам бесперебойное питание наряду со столовыми. Для вендинговых автоматов, установленных в подобных учреждениях, действует ряд предписаний:

• Операторы, работающие с такими автоматами, должны иметь личные медицинские книжки.
• Действует СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• Школьные стандарты по содержанию торговых автоматов весьма строгие, и исключают из списка вредные для детского здоровья газированные напитки и снеки. Существует список разрешенных к продаже пищевых продуктов, которые должны обладать повышенной пищевой и биологической ценностью, содержать витамины, минеральные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты и белок, необходимый для растущих организмов.
• Среди продуктов и напитков, разрешенных к продаже в детских учреждениях, имеются:
• питьевое стерилизованное молоко, витаминизированные молочные коктейли жирностью не более 3,5%, которые можно хранить при комнатной температуре (обязательна асептическая упаковка);
• йогуртовые стерилизованные продукты жирностью до 4%, которые также можно хранить вне холодильника;
• творожные изделия с наполнителями жирностью до 10% в индивидуальных паках с ложечками;
• питьевая негазированная вода в бутылках до 0,5 л, разрешенная к детскому питанию;
• сокосодержащие напитки в алюминиевых банках, ПЭТ или пропилене, которые не содержат тонизирующих компонентов;
• соки натуральные и восстановленные, нектары из фруктов и овощей, которые не содержат консервантов, соли, искусственных ароматизаторов, в упаковках не более 0,33 л.

Таким образом, требования к содержанию вендингового автомата регулируют:

• объем или массу продукта;
• состав;
• жирность;
• условия хранения;
• пищевую и энергетическую ценность.

На сегодняшний день рынок вендинговых автоматов переживает реорганизацию, на смену батончикам и конфетам приходит более сбалансированное питание: пирожки, фрукты и овощи, молоко, питьевая вода, супы и пюре. Вся реализуемая продукция должна иметь одобрение СЭС. Кроме того, автоматы должны быть безопасны, поэтому технические требования также должны соблюдаться: регулярное техническое обслуживание, обработка поверхностей, обязательное заземление электрического прибора.

Кто устанавливает в школах автоматы

Школы редко заинтересованы в самостоятельном обеспечении учащихся пищевыми продуктами для быстрого питания, поэтому основная доля вендинг-автоматов на рынке – это частные инициативы. Для установки в школе автомата требуется заключить договор со школой, которая должна оповестить родителей об установке такого автомата в учебном заведении. Родительское собрание вправе отказаться от такой инициативы. Оповестить родителей и заручиться их согласием – это не только дань вежливости, но и обеспечение собственной налоговой и административной безопасности.